Dieta sergant podagra ir padidėjusiu šlapimo rūgšties kiekiu: ką galima ir ko negalima valgyti?
Kompetentinga podagros dieta yra toks pat terapijos elementas kaip vaistai, fizioterapija ir gydomieji pratimai. Draudžiamų maisto produktų vartojimas sumažina terapijos efektyvumą, užpildo ląsteles purinais ir provokuoja aktyvią šlapimo rūgšties gamybą. Rezultatas – padidėjęs diskomfortas, stiprus sąnarių skausmas, padidėjęs patinimas, prasti tyrimai.
Kurdamas gydymo schemą, gydytojas primena pacientui, kokia svarbi dieta sergant podagra ir padidėjusiu šlapimo rūgšties kiekiu, ką galima ir ko negalima daryti. Produktų, kurie teigiamai ir neigiamai veikia šlapimo rūgšties apykaitą organizme, lentelė padės kiekvieną dieną sudaryti podagros meniu.
Kodėl reikia laikytis dietos?
Pagrindinis podagros dietos tikslas yra kontroliuoti šlapimo rūgšties gamybą ir išsiskyrimą. Tokia mitybos sistema padeda pagerinti savijautą ir sumažinti skausmą, ko pasekoje liga atsitraukia.
Dietos nesilaikymo, sergant podagra, pasekmės yra šios:
- inkstų liga (podagrinis nefritas);
- inkstų nepakankamumo vystymasis;
- arterinė hipertenzija ir širdies ir kraujagyslių sistemos pažeidimai;
- kitų vidaus organų pažeidimas, juose susiformavus podagriniams mazgams (širdžiai, plaučiams, smegenims);
- aterosklerozė;
- visų sąnarių pažeidimai ir erozinio artrito išsivystymas.
Reikia pažymėti, kad ši dieta negydo, o tik prisideda prie pagreitinto rūgščių ir druskų išsiskyrimo paūmėjus artrozei. Tai taip pat žymiai sumažina kūno svorį, kuris atlieka svarbų vaidmenį atsigaunant organizmui po sunkios vaistų terapijos.
Veislės
6E dieta reiškia 6 lentelės veisles. Jis skiriamas pagal panašias indikacijas nutukusiems pacientams. Energinė vertė sumažinama iki 1950-2000 Kcal (baltymų kiekis 70 g, riebalų - 80 g, angliavandenių - 250 g).
Iš esmės sumažinamas paprastų angliavandenių (šviežios kvietinės duonos, cukraus, medaus, saldumynų, konditerijos ir miltinių gaminių) suvartojimas, o mažiau sudėtingų angliavandenių (grūdų). Mėsos suvartojimas ribojamas 1-2 kartus per savaitę. Maitinimas nedidelėmis porcijomis (frakcinis) iki 5-6 kartų per dieną, gausus skysčių, ypač silpnai šarminių mineralinių vandenų, vartojimas.
Daržoves ir vaisius geriausia vartoti žalias, bet galima kepti ir virti. Kadangi dieta nėra fiziologiškai pilnavertė, ją galima skirti ne ilgiau kaip 2 savaites.
Pagrindiniai podagros mitybos principai
Svarbu laikytis kelių rekomendacijų formuojant kasdienę mitybą. Dieta sergant podagra ir padidėjusiu šlapimo rūgšties kiekiu, kuri gali ir negali apimti šias taisykles:
- Valgykite tinkamus riebalus. Mažindami gyvulinių riebalų kiekį dietoje, įtraukite augalinius aliejus, ypač alyvuogių, saulėgrąžų, kukurūzų aliejus.
- Sumažinti svorį. Per didelis kūno svoris apsunkina ligos eigą, provokuoja inkstų pažeidimą ir pašalina galimybę normaliai pašalinti šlapimo rūgštį. Jei turite antsvorio, sumažinkite dietos energinę vertę.
- Gerti daug. Nesant edemos ir normaliai funkcionuojant inkstams, rekomenduojama vartoti daug skysčių. Svarbu išgerti ne mažiau kaip du su puse litro skysčių per dieną, įskaitant paprastą vandenį su citrinos sultimis, taip pat vaisių ir uogų sultis, žolelių arbatas, erškėtuogių sultinį, pieną.
- Vartokite multivitaminus. Būklei koreguoti ypač svarbu vartoti pakankamą kiekį vitaminų C, PP ir B2.
- Valgykite maistą, kuris šarmina šlapimą. Tai beveik visi švieži vaisiai ir uogos. Jų vertė mityboje taip pat slypi dideliu kalio kiekiu, kuris turi diuretikų poveikį.
- Gerkite šarminį mineralinį vandenį. Jis šarmina šlapimą, todėl jo sudėtis veikia prieš šlapimo rūgštį. Šarminė šlapimo reakcija skatina pavojingų junginių tirpimą ir mažina ligos progresavimo riziką.
- Pašalinkite alkoholį. Alkoholiniai gėrimai sutrikdo inkstų veiklą, todėl pašalinama šlapimo rūgšties pašalinimo iš organizmo galimybė. Netgi periodiškas jų vartojimas gali išprovokuoti priepuolį ir paūmėjimą.
- Sumažinkite druskos kiekį. Pati druska prisideda prie šlapimo rūgšties kristalų nusėdimo sąnariuose. Padidėjęs jo kiekis maiste sumažina šlapimo išsiskyrimo intensyvumą ir sukelia pabrinkimus, kurie paūmėjimo metu pašalina būtiną diuretikų poveikį. Sumažinkite druskos kiekį maiste iki minimumo.
Taip pat verta organizuoti pasninko dienas. Kartą per savaitę pasirūpinkite, kad kūnas išsikrautų nuo gausaus maisto. Tai, kas jums naudinga, yra vienos dienos vienkartinės dietos su maistu, kuriame yra mažai purinų. Vasarą pasninko dienas rengkite ant arbūzų, kurie puikiai pašalina iš organizmo šlapimo rūgštį ir druskas. Pavasarį ir rudenį naudokite agurkų ir obuolių monodietas. Žiemą tinka bulvės. Visuose šiuose maisto produktuose gausu jums vertingų kalio ir skaidulų.
Dieta podagrai paūmėjimo metu
Podagros paūmėjimo metu tinkamai parinkta dieta padės atsikratyti nemalonių skausmingų simptomų ir sugrąžins judrumą, kurio žmogus praranda vystantis uždegimui. Iš meniu galite visiškai neįtraukti mėsos ir žuvies produktų.
Mityba sergant podagra numato dažnesnes badavimo dienas (kas antrą dieną). Esant paūmėjimui, 1 dieną galite naudoti šį meniu:
- Nevalgius: pusė stiklinės pašildyto mineralinio šarminio vandens arba erškėtuogių sultinio (galima naudoti cikoriją).
- Pusryčiai: pusė porcijos avižinių dribsnių pieno košės (turi būti skysta), stiklinė pieno.
11 val. : 1 stiklinė obuolių sulčių. Vietoje to galite valgyti žalius obuolius (1 vnt. ). - Pietūs: trinta daržovių sriuba (pusė porcijos), pieno pagrindo želė.
17 val. : morkų arba pomidorų sultys (stiklas). - Vakarienė: pusė porcijos skystos pieniškos ryžių košės, 1 stiklinė vaisių kompoto (braškių, kriaušių, obuolių).
21: 00: stiklinė kefyro. - Nakčiai: arbata su pienu ir medumi (nepageidautina sergant diabetu) arba žalioji arbata be cukraus – 1 puodelis.
Šį meniu galima naudoti tol, kol išnyks kojų uždegimo simptomai.
Ką galima valgyti sergant podagra?
Podagra nėra paprasta liga, reikalaujanti atsakingo požiūrio ir tinkamos mitybos principų laikymosi. Todėl būtina suprasti, ką galite valgyti sergant podagra. Tai mums padės produktų lentelė.
Dieta sergant podagra ir padidėjusiu šlapimo rūgšties kiekiu, ką galite valgyti, maisto lentelė:
| Maisto produktų, kuriuos reikia valgyti, sąrašas: | Naudojimo ypatybės: |
| Juoda arba balta duona, nevalgomi kepiniai. | |
| Zefyras, marmeladas, uogienė, zefyras, ne šokoladiniai saldainiai, ledai. | |
| Grūdai iš pieno, vegetariški barščiai, bulvių sriubos su dribsniais, šviežių ir marinuotų daržovių salotos, vinaigretas, daržovių ikrai, daržovių, pieno ar grietinės padažas. | Pienas šiuo atveju turi būti praskiestas. |
| Apelsinai, mandarinai, žalieji obuoliai, datulės, persimonai, džiovinti vaisiai (išskyrus razinas), braškės, citrinos, abrikosai, kriaušės. | Natūralu, kad nereikėtų valgyti vien vaisių ir dideliais kiekiais. Maistas turi būti visavertis ir įvairus. |
| Krapai, kukurūzai, burokėliai, svogūnai, česnakai, bulvės, morkos, baltieji kopūstai, agurkai, cukinijos, baklažanai, pomidorai, moliūgai (padeda gerinti medžiagų apykaitą). | Labiausiai naudingas yra česnakas, kuris padeda pašalinti uždegiminį procesą. Be to, pasninko dienomis aktyviai vartojamos daržovės. Bulvės ir agurkai turi daug kalio, todėl padidina šlapimo rūgšties išsiskyrimą iš organizmo. |
| Visi grūdai, išskyrus ankštines. | Pupelės yra maisto produktų, kurių negalima valgyti, sąraše, nes jose yra šlapimo rūgšties, ir dideliais kiekiais. |
| Jūriniai galvakojai, vėžiagyviai, krevetės, liesos žuvys (lašiša, upėtakis), kalmarai. | Šis maistas nuo podagros yra labai naudingas. Dietoje numatyta virta žuvis, o sultinį patartina nupilti. |
| Triušis, kalakutiena, vištiena. | Bet kokia mėsa vartojama 2-3 kartus per savaitę ir ne daugiau kaip 170 g. |
Iš gėrimų galite: žalioji arbata, arbata iš vaisių ir uogų, arbata su pienu ir citrina, sultys (bet kokios, net pomidorų), žolelių nuovirai, vaisių gėrimai, kompotai iš vaisių ir uogų, šviežių agurkų sultys, šarminis mineralinis vanduo nuo podagros. taip pat labai naudinga , erškėtuogių sultinys, cikorija.
Ko negalima valgyti sergant podagra?
Jei pacientui yra pažeisti kojų sąnariai, reikia išsiaiškinti, ko negalima valgyti sergant podagra. Faktas yra tai, kad laikantis dietos kai kurių maisto produktų (netgi vaisių) nerekomenduojama vartoti, nes juose yra tam tikras purinų kiekis. Išgydyti ar bent jau pašalinti simptomus be tinkamos mitybos neįmanoma.
Dieta sergant podagra ir padidėjusiu šlapimo rūgšties kiekiu, ko nevalgyti, maisto lentelė:
| Mėsa ir paukštiena | rūkytos, žaliai rūkytos ir virtos dešros, dešrelės, dešrelės, jaunų gyvulių mėsa, riebi kiauliena, subproduktai (plaučiai, kepenys, inkstai), konservai |
| Pieno produktai, kiaušiniai | sūrūs ir aštrūs sūriai |
| Jūros gėrybės, žuvis | riebi, sūdyta, rūkyta arba kepta žuvis (sardinės, šprotai, menkė), ikrai |
| Daržovės | grybai, rūgštynės |
| javai | lęšiai, pupelės, sojos pupelės, pupelės |
| Saldumynai | kreminiai pyragaičiai, pyragaičiai |
| Indai | mėsos, žuvies ar grybų sultinys, rūgštynių sriuba, taip pat patiekalai su ankštinėmis daržovėmis ir špinatais; padažai iš minėtų sultinių, majonezas |
| Prieskoniai | pipirai, garstyčios, krienai, aštrūs prieskoniai |
| Riebalai | margarinas, riebalai |
| Vaisiai, uogos | vynuogės, figos, avietės |
Iš gėrimų negalima vartoti: bet kokio alkoholio, ypač alaus ir vyno; kava, kakava, stipri arbata (nepaisant to, kad pateiktuose gėrimuose yra purinų, jie nesuyra į šlapimo rūgštį, tačiau turi stiprų diuretikų poveikį, kuris prisideda prie dehidratacijos).
Pavyzdinis meniu nuo podagros
Gydomoji dieta sergant podagra sumažina ligos pasikartojimo riziką, malšina skausmą, normalizuoja šlapimo sistemos veiklą. Be to, tokia mitybos sistema prisideda prie kūno svorio normalizavimo ir yra vienas iš sveikos gyvensenos principų.
Dieta podagrai ir padidėjusiam šlapimo rūgšties kiekiui, kas galima ir kas ne, apytikslis meniu:
Pirmoji diena:
- Prieš valgį: stiklinė erškėtuogių sultinio.
- 1 pusryčiai: arbata su pienu, kopūstų salotos.
- 2 pusryčiai: daržovių sultys.
- Pietūs: barščiai ant daržovių sultinio, virtos mėsos gabalas su baltu padažu (ne daugiau 100 gr. )
- Popietės užkandis: stiklinė erškėtuogių sultinio.
- Vakarienė: grikiai su pienu, daržovių kopūstų suktinukai.
- Prieš miegą: vaisių sultys.
Antra diena:
- Prieš valgį: stiklinė erškėtuogių sultinio.
- 1 pusryčiai: arbata su pienu, burokėlių salotos, pagardintos sviestu arba grietine.
- 2 pusryčiai: daržovių sultys.
- Pietūs: daržovių sriuba su perlinėmis kruopomis, kopūstų šnicelis.
- Popietinis užkandis: vaisių sultys.
- Vakarienė: morkų kotletai, želė.
- Prieš miegą: arbūzas arba stiklinė rūgpienio.
Patiekalų sąrašą galima derinti, nepamirškite, kad dietos terapijos efektas gali būti pasiektas ir fiksuojamas ilgam tik visiškai laikantis.
Receptai nuo podagros
Receptus nuo podagros paruošti labai paprasta ir jiems nereikia specialaus paruošimo ar specifinio produktų rinkinio. Namuose kiekvienas gali juos pakartoti.
Lengva kreminė sriuba
Reikalingi produktai: 1 morka, 1 svogūnas, pievagrybiai, 2 šaukštai citrinos sulčių, ½ arbatinio šaukštelio cukraus, 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus, grietinėlė 30 g.
Paruošimas: Daržoves nuvalome ir susmulkiname. Išvirusias morkas ir svogūnus paskirstome į puodą su įkaitintu aliejumi, dedame ant ugnies, troškiname 7-8 minutes. Sudėkite špinatų lapus ir plakite iki tyrės. Supilkite citrinos sultis, cukrų ir leiskite užvirti, patiekdami į lėkštę sudėkite grietinėlę.
Varškės troškinys
Produktai: 3 vištienos kiaušiniai, 100 g manų kruopų, 100 g cukraus, 2 pakuotės varškės, 200 g neriebios grietinės, džiovinti vaisiai, druska, citrinos sultimis gesinta soda.
Paruošimas: Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, įpilkite 0, 5 arbatinio šaukštelio sodos, hidratuotos citrinos sultimis, razinų. Gautą masę supilti į paruoštą kepimo formą ir kepti 180 laipsnių orkaitėje, kol švelniai apskrus.
Garuose kepti vištienos kukuliai su padažu
Produktai: Vištienos filė 350 g, 70 g svogūnų, 30 ml pieno, 1 vištienos kiaušinis, 150 g virtų ryžių, 70 g baltos duonos, pipirų. Druska, žolelės. Padažui: 150 g morkų, 200 ml vištienos sultinio, 50 g žolelių, 70 g svogūnų, augalinio aliejaus, 50 g grietinės, 15 g kvietinių miltų, druskos, pipirų, žaliųjų svogūnų patiekimui.
Gaminimas: Vištienos filė supjaustykite, sudėkite į blenderį, sudėkite svogūną, žalią vištienos kiaušinį ir piene išmirkytą duoną, pipirus, sausus krapus. Kruopščiai sumalkite. Suberkite virtus šaltus ryžius, smulkią valgomąją druską ir išminkykite maltą mėsą kotletams, palikite 20 minučių nusistovėti šaldytuve. Formuojame kotletus ir paverdame porą 6-8 min. Svogūnus ir morkas pertriname, supilame vištienos sultinį, žoleles, kvietinius miltus, druską pagal skonį grietinės. Pašildykite ant silpnos ugnies. Į gatavą padažą dedame garų kotletus ir dar kepame 5-6 minutes, pabarstome žaliais svogūnais.
Baklažanų ir maltos mėsos troškinys
Produktai: baklažanai, miltai, augalinis aliejus, svogūnai, česnakai, malta mėsa, pomidorų pasta, sūris, grietinėlė, juodieji pipirai, druska.
Gaminimas: Išilgai perpjautas baklažano skilteles pabarstykite druska, pipirais pagal skonį, apvoliokite miltuose ir šiek tiek apkepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių. Česnaką ir svogūną pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, sudėkite maltą mėsą ir troškinkite 3 minutes. Įpilkite pomidorų pastos, pipirų, druskos ir vandens (1/2 a. š. ) Troškinkite dar 2 minutes. Į formą sluoksniais sudėkite baklažanus, faršą ir tarkuotą sūrį, užpilkite grietinėle ir kepkite pusvalandį įkaitintoje orkaitėje, temperatūra - 180˚С.
Moliūgų tyrės sriuba
Produktai: vanduo - 1 litras; moliūgas (iš anksto nuluptas) - 500 g; sviestas - 2 šaukštai. l. ; ryžiai - 2 šaukštai. l. ; pienas - 2 šaukštai; cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l. ; druska - ant peilio galo.
Gaminimas: Kubeliais pjaustytą moliūgą, nuplautus ryžius, druską ir cukrų suberiame į puodą, užpilame vandeniu ir verdame, kol suminkštės. Supilkite tirpintu sviestu, viską pertrinkite per sietelį arba susmulkinkite blenderiu ir užpilkite virintu pienu. Leiskite sriubai užvirti, pagardinkite virta grietinėle.
Kad išvengtumėte skausmingų simptomų, pajutę pirmuosius nerimą keliančius požymius, kreipkitės medicininės pagalbos ir griežtai laikykitės visų gydytojo rekomendacijų. Įskaitant tuos, kurie susiję su mitybos koregavimu. Tinkamą valgiaraštį padės sudaryti patyręs mitybos specialistas, kuris pasakys, ką galite valgyti su padidinta šlapimo rūgšties koncentracija, o kokių maisto produktų vertėtų atsisakyti amžiams.